Material / precisas de: 
• Copo 
• Água 
• Café 
• Pimenta preta 
• Detergente da loiça 
 
Procedimento: 
1. Deita água no copo até que fique quase cheio 
2. Coloca duas colheres de café e/ou pimenta 
3. Verifica o que acontece com a pimenta e o café 
4. Molha o dedo em detergente líquido 
5. Volta a colocar o dedo sobre a pimenta 
6. Repete os passos 4 e 5 várias vezes 

Isto acontece porque… 
Quando colocas o dedo sem detergente sobre a pimenta, esta não vai para o fundo e continua a flutuar. Quando aproximas o dedo molhado em detergente a pimenta imediatamente se afasta. 

A água tem tensão superficial muito elevada. Esta tensão superficial da água funciona como uma membrana elástica à superfície que não deixa que a pimenta se afunde e permite que objetos leves permaneçam na superfície, apesar de serem mais densos que a água. 
O Sabão é um agente capaz de diminuir a tensão superficial da água. Quando o sabão é adicionado à placa de pimenta e água, a tensão superficial da água altera-se e a pimenta deixa de conseguir flutuar sobre ela. Isto leva a que as moléculas de água, que querem manter a tensão superficial inalterada, se afastem do sabão, levando as partículas de pimenta com elas.